黄瓜慕斯

作者： 简单快乐

慕斯蛋糕，最适合这个季节。把黄瓜用到慕斯中，吃的时候，自然而然产生心理暗示，黄瓜能减肥，多吃点也没关系 。

用料

• 海绵蛋糕 2片
• 黄瓜丁 适量
• 动物性淡奶油 120克
• 自制奶油奶酪 120克
• 酸奶 30克
• 黄瓜泥 40克
• 吉利丁片 2克，镜面
• 白砂糖 10克
• 黄瓜汁 40克，镜面

黄瓜慕斯的做法步骤

步骤 1

淡奶油中加入白砂糖，打至6—7成发，入冰箱冷藏备用

步骤 2

吉利丁泡软后沥干水份，微波至完全溶化，放至温凉备用

步骤 3

酸奶中加入黄瓜泥

步骤 4

搅拌均匀后倒入温凉的吉利丁液

步骤 5

拌匀

步骤 6

倒入搅打顺滑无颗粒的奶油奶酪中

步骤 7

搅拌均匀

步骤 8

倒入打发的淡奶油中

步骤 9

用刮刀翻拌均匀

步骤 10

活底模底部放上一片切掉外圈的蛋糕片，铺上黄瓜丁

步骤 11

倒入慕斯糊

步骤 12

再放上一片切掉外圈的蛋糕片

步骤 13

再倒入剩余的慕斯糊，入冰箱冷藏至表面凝固

步骤 14

吉利丁泡软后沥干水份，微波至完全溶化，放至温凉后和黄瓜汁混合均匀

步骤 15

倒入凝固好的慕斯上，再入冰箱冷藏至表面凝固，电吹风吹模子外围几十秒，即可脱模

菜谱创建时间：2012-02-27 17:43:11