南瓜蔓越莓花环包

作者： 简单快乐

自从败了贝印，原来用的伪贝印（8寸活底模+7寸的布丁芯）就在柜子里睡大觉了。那个活底模是我败的第一个模子，劳苦功高啊 。 现在单位也有几个同事家里有烤箱，不过都没我这么疯。家里闲置不用的模子，不仅浪费还占地方。想做个人情，把模子送给她们，结果，不领情，说用不锈钢盆就能做戚风，⊙﹏⊙b汗 。 在自由家看到这种充分利用模子的花环包，简单省事，真不错 。

用料

• 南瓜泥 100克
• 蔓越莓果干 60克
• 高粉 250克
• 低粉 50克
• 水 100克
• 白砂糖 20克
• 干酵母 5克
• 奶粉 20克
• 黄油 30克
• 盐 2克

南瓜蔓越莓花环包的做法步骤

步骤 1

微波叮熟的南瓜，压成泥，除黄油和蔓越莓外的所有材料混合

步骤 2

揉成光滑面团后，加入软化的黄油，揉至扩展阶段，加入蔓越莓果干

步骤 3

揉均匀后，室温基础发酵至2.5-3倍大（手戳洞洞不回弹）

步骤 4

排气，分割，100克的面团5个，40克的面团3个，滚圆后松弛15分钟，翻面，重新滚圆

步骤 5

100克的面团排入抹油的8寸模子，40克的面团放入小硅胶模

步骤 6

室温二次发酵至2倍大，表面刷全蛋液，入预热180度的烤箱，下层，上下火，小硅胶模烤15分钟左右（提前取出），8寸模烤25分钟左右

菜谱创建时间：2012-02-03 19:33:58