黑豆天使蛋糕

作者： 简单快乐

做小点心浓香杏仁葡萄酥时，剩了4个蛋白，最容易消耗的法子就是天使蛋糕了。放了点瓜团的黑豆，不错。

用料

• 浓缩柠檬汁 几滴
• 低粉 44克
• 黑豆 适量
• 玉米淀粉 6克
• 蛋白 4个
• 白砂糖 35克
• 盐 1克

黑豆天使蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋白加几滴柠檬汁和盐，打发至粗泡，分三次加入白砂糖，打发至湿性发泡状态

步骤 2

筛入低粉和玉米淀粉，抄底，上下翻拌均匀

步骤 3

加入黑豆

步骤 4

翻拌均匀，用刮刀把拌好的面糊刮入模具内，抹平表面，震几下，去掉气泡，入预热180度的烤箱，中下层，上下火，30分钟左右，出炉无需倒扣，放凉后脱模

菜谱创建时间：2012-02-09 21:45:42