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如意卷
第一次参加新浪六大美食博客圈举办的《辞牛迎虎．席开六宴》2010年菜游戏活动。《美食·人生》的小蜜灿烂老早就发了纸条，还提了要求，要做道咸味的点心。玩烘焙，一直是随心所欲，想到哪儿就做到哪儿。这回布置了命题作业，还真让人犯愁，不知道做什么好了。但是重在参与，尽心就好。
仔细想想，蛋糕在宴席上会露个脸，小馒头、包子之类的也常见，却很少看到面包的身影。为啥不行呢，面包不就是包了馅儿的松软馒头吗，口感更好啊。
就是她了，让我喜欢的面包在宴席上亮个相。颜色，当然要黄灿灿的，喜庆；外形，如意状，口彩好
如意卷的用料1
如意卷的用料2 (馅料部分材料)
如意卷的做法步骤
将做法保存到手机-
微波叮熟的南瓜，过筛
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过筛后的南瓜泥
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除黄油外所有材料混合
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后油法揉至扩展阶段
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温暖处发至2.5-3倍大
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排气、分割成100克面团2个，320克面团1个，室温松弛15分钟
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100克的小面团，擀成椭圆形
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翻面后，沿长边卷起，收口朝上，压扁
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擀长，头、尾分别放上小烤肠
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头、尾分别向中间卷起
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350克的大面团，擀成椭圆形
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翻面后，轻拉四角，整成长方形，抹上沙拉酱
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撒上海苔粉，铺上肉松，用手稍压平整
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两长边分别向中间卷起
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分割成六小份，和烤肠卷一起排入垫油布的烤盘
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温暖处发酵至2倍大，表面刷全蛋液，入预热180度的烤箱，中下层，上下火，15分钟左右
菜谱创建时间：2012-02-09 21:29:59
