全麦黑豆戚风的做法

全麦黑豆戚风

春节长假,虽然没有大吃大喝,但是宅在家,很少运动,难免会长点肉肉。开动烤箱,来个健康的戚风

作者: 简单快乐
简单快乐
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用料  

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  • 玉米油和蛋黄混合,搅拌均匀

  • 筛入低粉和全麦粉

  • 搅拌均匀

  • 蛋白中加入几滴浓缩柠檬汁和少许盐,打至粗泡,分三次加入白砂糖,打发至近干性发泡

  • 取1/3打发好的蛋白霜,加入到蛋黄面糊中

  • 抄底,上下翻拌均匀后,倒回剩余的蛋白霜中

  • 抄底,上下翻拌均匀

  • 1/3量拌好的面糊,倒入模中,撒上黑豆,再倒入1/3量拌好的面糊,撒上黑豆,把剩下的面糊倒入模中

  • 震几下模子,去掉大气泡,入预热180度的烤箱,下层,上下火,35分钟左右,出炉后立即倒扣,凉后脱模

菜谱创建时间:2012-02-09 01:33:50
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