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巧克力布朗尼派的做法
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巧克力布朗尼派

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作者: 简单快乐
简单快乐
玩烘焙没多久,初生牛犊不怕虎,做过一次千层酥皮,虽然是初次尝试,效果还是不错的。做好后,已是半夜,切下来整块的被我丢进冰箱冷冻,剩下的边角料,直接放进烤箱烤了,看到层次分明的起酥效果,心满意足地去呼呼了。 过了几天,想做点心,从冷冻室拿出来,急吼吼的,没有耐心等待解冻,而是放进微波炉,用解冻挡解冻,结果可想而知,黄油都化了,硬着头皮做了点心,烤出来的点心,哪还有千层酥皮的风范,从此以后,再也没有做过千层酥皮。 过节期间,朋友小聚,做了这个小点心。 方子参考了菜虫mm家的,略有调整,因为喜欢酥松富有层次感的派,把塔皮换成了派皮的做法

用料

巧克力布朗尼派的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

全蛋液中加入白砂糖,隔40度左右的温水,打发至浓稠状态

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

巧克力和黄油放入碗中,微波溶化

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在打发好的全蛋液中加入完全溶解的黄油巧克力液

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻拌均匀

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

筛入低粉

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻拌均匀,备用

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用叉子叉些小眼,以防烘焙是鼓起的派皮,室温静置松弛半个小时

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入巧克力布朗尼馅

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

表面放上坚果仁(如果是生的,需事先烘焙熟),入预热180度的烤箱,中下层,上下火,35分钟左右。黑巧克力和淡奶油,微波加热至巧克力完全溶解,搅拌混合均匀,装入裱花袋,备用;出炉的派放至室温后,在表面挤上巧克力甘那许线条,即可

菜谱创建时间:2012-02-08 23:27:15
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