红烧排骨

作者： 胖达令

清早，走在上班的路上，呼呼吹着的北风刮在脸上，冷冷的，虽然加了衣服还是觉得很冷，不禁又拉严了衣领。俺一边走，一边在想，谁发明的节气啊，“立冬”一到，冬天还真的是如期而至了。 这是俺在大连独自度过的第二个冬天。俺喜欢冬天下雪，雪后穿得厚厚的，孩子似的在厚厚的雪地里疯玩，打雪仗、滑冰（企鹅式），或是在雪地里走来走去，听着那好玩的咯吱咯吱的声音…… 可是，大连的冬天没有俺想要的大雪，那些关于雪天的美好记忆，似乎一直都停留在俺的大学里。 2008立冬，还是和俺的期待有些不同。不能像期待中那样度过寒冷的冬日，那就尽可能的找点自己喜欢的方式吧~ 满心期待着下一个立冬会有不一样的风景~！ 寒冷的冬日里，为自己做一顿香喷喷的大肉菜，补充能量的同时，也让浓郁的肉香刺激一下味蕾，也是一个温暖自己，愉悦自己的好方法。 带着浓郁肉香的红烧排骨~

用料

• 肋排 500g
• 姜 3片
• 葱 3段
• 大料 1颗
• 白芝麻
• 白糖
• 盐
• 生抽
• 老抽
• 白酒

红烧排骨的做法步骤

步骤 1

肋排剁成小块，洗净，飞水过凉，之后换水，放入葱段（3段）、姜片（3片）和大料（1颗），煮50分钟左右至软烂，捞出控干水分，备用

步骤 2

锅内倒入少量油，放入排骨，之后放入生抽、老抽、白糖和少量白酒翻炒，使其上色均匀，加入少量热水，小火将汤汁烧至粘稠，每块排骨都裹满汤汁，撒上少许白芝麻，即可出锅

菜谱创建时间：2012-02-06 23:58:05