酸甜玉米小萝卜

作者： 粉竽粘糖

炎热的夏季到来了，酸甜开味的凉菜必成为人们餐桌上的首选。 用白醋、白糖、蜂蜜泡制的酸甜萝卜，制作简单，是一道非常健康的凉菜，既可以嫩肤美白，也可以防止夏日疲劳。口感清脆爽口，是餐前开胃小点、下粥的好选择。 可爱的玉米造型，足够吸引小孩子的眼球，也必受大朋友喜欢。

用料

• 白萝卜 1根
• 白醋 3汤匙
• 白糖 2汤匙
• 蜂蜜 1汤匙半
• 盐 1茶匙
• 上海青 1棵

酸甜玉米小萝卜的做法步骤

步骤 1

材料、配饰备好

步骤 2

白萝卜去皮洗净，切去头尾，切成两瓣

步骤 3

取萝卜中间，然后斜刀切一刀，直刀切一刀，切成月芽形，用刀取出切断的萝卜条

步骤 4

在两侧各切出这样的两道条形

步骤 5

萝卜横过来，直切成0.3cm宽的片状

步骤 6

在切好的萝卜上撒上半茶匙盐，用手按摩一会，然后把腌出来的水份倒掉出

步骤 7

锅下水烧开后，放半茶匙盐，然后把剪成叶片状的上海青放入锅里焯水

步骤 8

待上海青煮软后，立刻放入冰水中

步骤 9

取2汤匙白糖、3汤匙白醋、1汤匙半蜂蜜勾兑酱汁，倒入放入萝卜的容器中，放入冰箱腌上1小时即可开吃，也可放入冰箱冷藏一夜，味道更佳

步骤 10

将腌好的萝卜和上海青叶片摆成玉米状即可

酸甜玉米小萝卜的小贴士

1、在切好的萝卜上撒盐，可去除萝卜的辣味。 2、用盐腌萝卜出的水必须倒掉，要不然味道会过咸。 3、上海青叶片焯水时放入盐或煮软后放到凉水里，可保持上海青的脆绿色。 4、酱汁的比例可以按自己的口味调配。 5、也可放入冰箱冷藏一夜，味道更佳。 6、喜欢吃的辣的，可以加入辣椒或泡椒。

菜谱创建时间：2012-02-06 21:21:59