酱烧茄子

作者： 雨鸾

酱烧茄子的用料

嫩茄子 一条六月香豆瓣酱 葱 姜 蒜末 味精 少许

酱烧茄子的做法步骤

将做法保存到手机

步骤 1

茄子洗净切成滚刀块，放到清水里泡一下

步骤 2

锅中放油烧热，放入葱姜蒜末爆香，放入一勺六月香豆瓣酱炒出香味

步骤 3

茄子捞出控净水分，放入锅里煸炒均匀（一定要炒透，让它充分吸收酱的香味）

步骤 4

锅里淋入适量的水焖一下，焖至茄子软烂就可以了

步骤 5

出锅前加少许的味精，淋少许香油就OK了

酱烧茄子的小贴士

因为豆瓣酱本身就有很重的咸味，所以在炒这道菜的时候就不用在另外加盐！

菜谱创建时间：2012-02-03 23:44:06