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酱烧茄子的做法
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酱烧茄子

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作者: 雨鸾
雨鸾

酱烧茄子的用料

酱烧茄子的做法步骤

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步骤 1

茄子洗净切成滚刀块,放到清水里泡一下

步骤 2

锅中放油烧热,放入葱姜蒜末爆香,放入一勺六月香豆瓣酱炒出香味

步骤 3

茄子捞出控净水分,放入锅里煸炒均匀(一定要炒透,让它充分吸收酱的香味)

步骤 4

锅里淋入适量的水焖一下,焖至茄子软烂就可以了

步骤 5

出锅前加少许的味精,淋少许香油就OK了

酱烧茄子的小贴士

因为豆瓣酱本身就有很重的咸味,所以在炒这道菜的时候就不用在另外加盐!

菜谱创建时间:2012-02-03 23:44:06
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