酱烧茄子

作者： 雨鸾

简单的，不见得是不好的！即便是最便宜的菜，只要自己用心，也能作出不一样的味道吧 成本用不了两块钱的--酱烧茄子

用料

• 嫩茄子 一条
• 六月香豆瓣酱
• 葱
• 姜
• 蒜末
• 味精 少许

酱烧茄子的做法步骤

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步骤 1

茄子洗净切成滚刀块，放到清水里泡一下

步骤 2

锅中放油烧热，放入葱姜蒜末爆香，放入一勺六月香豆瓣酱炒出香味

步骤 3

茄子捞出控净水分，放入锅里煸炒均匀（一定要炒透，让它充分吸收酱的香味）

步骤 4

锅里淋入适量的水焖一下，焖至茄子软烂就可以了

步骤 5

出锅前加少许的味精，淋少许香油就OK了

酱烧茄子的小贴士

因为豆瓣酱本身就有很重的咸味，所以在炒这道菜的时候就不用在另外加盐！

菜谱创建时间：2012-02-03 23:44:06