巧克力意大利芝士馅薄饼的做法

巧克力意大利芝士馅薄饼

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作者: 妍色
妍色

用料1 

用料2 

做法步骤

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  • 将面粉,可可粉,糖,盐过筛到容器中备用

  • 将鲜奶和鸡蛋混合均匀

  • 将鲜奶和鸡蛋的混合液慢慢拌入面粉中拌至顺滑待30分钟,拌入牛油液,用平底锅煎成薄饼

  • 将芝士中加入糖霜,巧克力碎,香草香油拌匀

  • 将50克淡奶油打至湿性发泡拌入芝士糊中,拌匀

  • 选用不粘平底锅,用小火,越薄越好,拿起锅子不断旋转,使受热均匀

  • 用叉子轻轻翘起饼的一端,非常好翘起,说明已经好了,翻扣在一个盘子里即可,待凉

  • 芝士糊要放冰箱冷藏1小时后涂抹到饼上,对折两次即可,现吃现涂

小贴士

1.这些材料可以做10-12个,如果不需要这么多,可以按比例减少。
2.如果搅拌的时候会有少量面粉颗粒不能拌匀,可以过筛掉。
3.淡奶油是我自己加上去的,我认为非常不错。
4.薄饼尽量摊的薄而均匀。
5.拌好的芝士糊要冷藏后再涂抹到薄饼上,不然流动性太强。

菜谱创建时间:2012-02-24 18:58:59
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