咖啡芝士蛋糕

作者： 妍色

用料

• 浓咖啡 30g
• cream cheese（奶油奶酪） 250g
• 淡奶油 60g
• 细砂糖50g
• 鸡蛋 1个
• 酸奶油 60g
• 咖啡甜酒 半汤勺
• 白巧克力 50g
• 可可粉 少许
• 造型白巧克力 一颗

咖啡芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

有的新手问我，怎么一会说奶酪，一会说芝士～其实cream

步骤 2

cheese也可以叫奶酪，也可以叫芝士

步骤 3

浓咖啡可以用咖啡粉冲调

步骤 4

酸奶油要是没有，就用原味酸奶代替

步骤 5

细砂糖我喜欢用太古纯正细砂糖

步骤 1

准备好所有材料，该称量的要称量完毕

步骤 2

室温软化奶油奶酪，加入细砂糖

步骤 3

奶油奶酪和糖一起打成顺滑的状态

步骤 4

加入浓咖啡搅拌均匀

步骤 5

加入一个鸡蛋搅拌均匀

步骤 6

加入酸奶有搅拌均匀

步骤 7

加入咖啡甜酒搅拌均匀

步骤 8

将拌好的奶酪糊倒入干净的模具中，怕进水的话，模具外可以包一层细致。烤盘中放1cm厚度的热水，将模具放入热水中。进入已经预热好的烤箱中，180度烤约45-60分钟

步骤 9

出炉后待凉，放入冷藏或者冷冻，冷藏约1夜，冷冻3小时。凝固后取出。白巧克力碎置于碗中，倒入煮沸腾的淡奶油，拌溶后倒在芝士蛋糕上面，再冷藏一会就可以取出食用了

菜谱创建时间：2012-02-21 20:25:10