糖渍橙皮的做法

糖渍橙皮

在超市的海报上看见脐橙打折的信息,几分钟后就在万万的博客上,看见糖渍橙皮。这是天意呀,于是乎踏着雪踩着冰扛回来十二个大橙子(真想就买四五个,可超市就一打为单位的卖)。
把电脑搬到厨房,参照这万万的方子真刀真锅的干起来。

作者: 天彭小厨
天彭小厨
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用料  

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  • 将橙子、柠檬洗净。美国的水果都打蜡,所以我一般都先用一些盐搓搓表皮,然后用四十度左右的温水清洗一两分钟

  • 橙子切开,取出果肉,用刀将橙皮内部的白色部分剔除,不然成品会有苦味

  • 橙皮切小丁,果肉切小块,柠檬切薄片

  • 锅中放水和冰糖,大火烧开,直至冰糖融化

  • 将所有水果倒入冰糖水中,煮开后改小火熬煮,不要盖锅盖

  • 熬煮一小时左右,直至锅中没有汤汁,呈现黏稠的状态即可,简单的说就是像买的蜂蜜柚子茶一样

菜谱创建时间:2012-02-02 19:21:21
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