盐菜毛豆米

作者： 睡眼惺忪may

在厦门很少吃到毛豆，稀罕得很。 在南京，夏天的蔬菜很多，都很好吃，易入口毛豆是佳品之一。以前，傍晚时分，为准备晚饭，家中谁有空，都会围坐在一起剥毛豆，双手不停，嘴里也没闲着，聊聊天，说说话，一碗毛豆，在不经意间，全部剥好。一会，锅台那就会飘出毛豆香了。情形实在是难忘。

用料

• 上海青
• 菜秧子
• 毛豆
• 红辣椒
• 盐

盐菜毛豆米的做法步骤

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步骤 1

将青菜切细碎

步骤 2

用盐稍腌制

步骤 3

挤出水分

步骤 4

剥好毛豆，切好红辣椒

步骤 5

锅中坐油见热，倒入毛豆煸炒，入少许盐，炒熟

步骤 6

倒入盐青菜，红辣椒翻炒片刻入，即可

菜谱创建时间：2012-01-05 13:47:23