生日蛋糕的做法

生日蛋糕

8 人做过

小嘴嘟嘟着,娃正在使劲地吹生日蜡烛呢。吹完,回过头认真地对大家说,生日歌再唱一遍!呵呵,要求不少啊,再听一次还不过瘾。又奇怪的问俺“妈妈,怎么没放烟花?”晕,你这小家伙想法也太多了吧,哈哈。
亲手做个生日蛋糕给我的宝贝,这个念头在脑袋里盘旋了许久。只可惜,笨妈从来没做过裱花蛋糕啊,群里问,网上查。手忙脚乱,成品哄娃还能说得过去。帅帅看见第一反就竟然是“没有点蜡烛?”
特别说明:蛋糕依然采用了笨人笨法,因为没有抹刀,表面奶油不够平整,所以铺了一层巧克力屑。裱花时奶油少了所以底下的花园参差不齐。蛋糕中间加了草莓碎和奶油,当天吹完蜡烛帅帅吵着要吃,没来得及拍切面图,嘿嘿。帅帅爷爷说,味道比买的还好吃。

作者: 九色鹿
九色鹿
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用料1 (戚风蛋糕原料)

用料2 (装饰)

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  • 粉类过筛备用

  • 蛋黄加砂糖打散,加入牛奶、玉米油搅拌均匀

  • 加入过筛的粉类,用打蛋器搅拌成均匀的面糊

  • 蛋白分三次加糖打至8-9分发

  • 取1/3蛋白霜和蛋黄糊混合均匀后倒回蛋白盆中,用刮刀轻轻拌匀

  • 将面糊倒入模具内,轻磕两下,放入预热好的烤箱内,160度烘烤55分钟,出炉后倒扣

  • 从中间切开,加入草莓碎奶油,表面抹打发后奶油,加巧克力碎装饰

  • 中号菊花裱花嘴在蛋糕周圈挤花装饰

菜谱创建时间:2012-01-31 12:46:37
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