自制嫩牛五方

作者： 畅点儿

用料

• 发面团 160克
• 薯片
• 川椒
• 牛里脊肉 300克
• 生菜
• 沙拉酱
• 八角
• 料酒
• 蚝油
• 熟芝麻 适量

自制嫩牛五方的做法步骤

步骤 1

将发面团分成三个大小均匀的剂子

步骤 2

将面剂子用擀面杖擀成和电饼铛大小相等的薄片

步骤 3

将面片放入饼铛内烙制

步骤 4

将面片反正面刷少许油烙熟，盖上湿布稍凉备用

步骤 5

将牛肉洗净切成筷子粗细的小条

步骤 6

放入容器内倒入料酒抓匀

步骤 7

锅内倒油，油热后放入适量川椒、八角炸出香味捞出弃用

步骤 8

倒入牛肉条煸炒

步骤 9

将牛肉条炒至水干变色将熟淋入少许蚝油

步骤 10

再放入适量熟芝麻，最后放入少许鸡精盛出备用

步骤 11

在烙制好的薄饼中间放入生菜，挤入沙拉酱

步骤 12

码入一层薯片

步骤 13

再放上一层炒好的芝麻牛肉条

步骤 14

折起一边

步骤 15

依次卷起五条边

步骤 16

折好的饼坯再放入饼铛内烙两分钟即可

自制嫩牛五方的小贴士

1、烙饼的时候饼的两面刷上薄油，烙出的饼松软好折。 2、折好饼坯再放入饼铛里烙的时间不能过长，不然的话里面的生菜会熟，薯条也不会酥脆了。

菜谱创建时间：2012-01-30 23:52:42