杨梅西米布丁

作者： 睡眼惺忪may

用料

• 杨梅果肉 250g
• 鲜奶油 50g
• 牛奶 60g
• 白糖 30g
• 吉利丁片 5g

杨梅西米布丁的做法步骤

步骤 1

将西米煮好，杨梅用盐水浸泡盐水后，沥干备用

步骤 2

将杨梅去籽，稍将果肉捏碎

步骤 3

吉利丁片用凉白开泡软备用

步骤 4

将三分之二的杨梅肉与鲜奶油混合，用搅拌机打成泥状

步骤 5

取锅，放牛奶

步骤 6

放入细砂糖，用小火加热至融化（控好温，不能滚）

步骤 7

加入泡好的吉利丁片，拌至融化

步骤 8

等做法7的奶汁放凉后，加入做法4的果泥中，加入剩余的杨梅肉，拌匀

步骤 9

最后倒入煮好的西米，放入容器（或模具）入冰箱冷藏3小时即成

杨梅西米布丁的小贴士

1、西米煮好，放入冷水中以防粘粘。 2、杨梅务必泡盐水。 3、整个煮制过程要不停地搅拌，以防止粘锅，火一定不要太大。

菜谱创建时间：2011-12-31 17:10:43