法式火腿玉米面包

作者： 随心煮意

用料

• 高筋面粉 250g
• 盐 1g
• 白糖 50g
• 酵母 1小勺
• 黄油 25g
• 牛奶 125ML
• 火腿
• 甜玉米
• 沙拉酱
• 盐
• 黑胡椒粉

法式火腿玉米面包的做法步骤

步骤 1

牛奶加热40度后放入酵母搅拌融化后静置10分钟

步骤 2

将除黄油以外的材料放入酵母水里混合后揉成面团,然后把黄油加入面团里揉至光滑出筋(我连揉带摔用了将近30分钟面团才可以拉扯出膜状)

步骤 3

把面团放在密闭的地方进行发酵至3倍大,可用手指搓个洞检验面团的发酵程度

步骤 4

将发酵好的面团分割成小份后盖上湿布醒20分钟

步骤 5

将一个面团擀开成片状

步骤 6

上面铺一片火腿

步骤 7

卷起面团,接口朝下

步骤 8

用锋利的刀片在上面划一刀

步骤 9

将整理好的面团排入烤盘进行最后发酵

步骤 10

发酵至原面团的3倍大后并在面团表面刷上蛋液

步骤 11

将粟米馅料混合均匀

步骤 12

把馅料填入面团上面后即可入烘烤,以180度烘烤约10分钟

菜谱创建时间：2012-01-29 21:26:09