香辣盆盆虾

作者： 随心煮意

生完宝宝后，我的口味变得越来越重了，总是喜欢一些麻辣的开胃菜肴。也许是孕产期清谈饮食的结果，现在终于可以不必忌口了。我开始重新接受了很多以前碰都不碰的"垃圾食物"。感觉有时候讲究得太多就没有什么乐趣了，适当的想吃就吃点吧：） 做这个菜一定要买正宗的郫县豆瓣酱哦,不然就做不出地道的香辣盆盆虾了.

用料

• 鲜虾
• 芹菜
• 鲜香菇
• 干辣椒
• 花椒
• 郫县豆瓣酱
• 豆
• 蒜蓉
• 姜末
• 白糖
• 醋
• 盐
• 植物油

香辣盆盆虾的做法步骤

步骤 1

虾洗净剔除虾线，芹菜香菇洗净切段

步骤 2

锅中放入比平时炒菜多一些的油，油热放入虾，炒至虾身卷曲呈金黄色后盛出

步骤 3

锅里剩余的油加热后下辣椒、花椒、姜、蒜、豆煸炒出香味，再下郫县豆瓣酱煸炒出红油，加入适量开水，再加入白糖、醋、调味.(因郫县豆瓣酱很咸，若觉得不够咸可以加些盐)

步骤 4

待汤汁烧滚后，放入炒好的虾，切好的芹菜和香菇大火煮开即可

菜谱创建时间：2012-01-29 21:09:34