南瓜灯蛋糕的做法

南瓜灯蛋糕

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作者: 斯佳丽
斯佳丽
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南瓜灯蛋糕的用料  

南瓜灯蛋糕的做法步骤

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  • 将南瓜去皮后切成小块, 放一点水, 放在微波炉中高火八分钟, 拿出后用勺按压, 非常容易的成泥了

  • 将蛋黄和蛋清分别打入两个容器中

  • 将蛋黄搅拌均匀

  • 将30克糖加入

  • 再将牛奶和油的混合液倒入搅拌好的蛋黄中, 把他们搅拌均匀

  • 加入南瓜泥

  • 再加入面粉

  • 充分搅拌均匀

  • 将蛋清打起搅拌后加入另外60克糖的三分之一

  • 再打发蛋清, 加入另外糖的三分之一, 再打发蛋清, 加入另外糖的三分之一

  • 在打发好的蛋清中加入几滴白醋,再打发一下

  • 将打发好的蛋清的二分之一倒入混合好的蛋黄液中, 将它们搅拌均匀

  • 将搅拌好的液体再倒入剩余的二分之一蛋清中

  • 将它们搅拌均匀

  • 将搅拌均匀后的溶液倒入所需要的模具中,放如烤箱前先振动两下

  • 放入预热好180度烤箱中,中下层40分钟

  • 将巧克力隔水融化

  • 加少许朗姆酒搅拌均匀

  • 待到室温后将它放入打发后的奶油中搅拌均匀即可

  • 找一些南瓜灯图案,并将它们修剪好备用。将剪好的图案用牙签固定住

  • 按照图案形状切好蛋糕

  • 并用添加的橙色色素的打发好的奶油将表面涂抹均匀

  • 再用牙签将需用巧克力奶油的部分划出图案,最后点上所需的奶油就成功了

南瓜灯蛋糕的小贴士

1.在网上很好找到你要的南瓜灯图案, 按你的模具大小打印下来, 再修剪好就行;
2.我上面的配方10寸模材料少了点,厚度不够, 你可以适量相应增加;
3.中间夹心可以任意选, 我一个全部是用的奶油 ,一个中间夹了点红豆;
4.在做巧克力奶油时要注意温度, 一定要等到巧克力凉到室温后再与打发好的奶油混合, 要不就会出现分离状态。

菜谱创建时间:2012-02-15 23:36:34

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