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香辣虾糯米卷的做法

香辣虾糯米卷

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作者: 小潺zh
小潺zh

香辣虾糯米卷的用料

香辣虾糯米卷的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

糯米洗净用水浸泡一夜

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烧一锅水,把香蕉叶烫软(别烫过头,否则叶子变黄)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

剪成10×13cm/片

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在蒸锅里铺一张香蕉叶,放上泡好滤干的糯米,加入香兰叶(我把香兰叶剪段)

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

以大火蒸约15分钟

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后注入浓椰浆和蓝花汁、盐再蒸多15分钟

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

离火,取出香兰叶放置待冷

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把椰丝炒成金黄色备用

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

糖冬瓜和虾米分别舂烂,再把其他香料(虾膏除外)一起舂烂

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后烧热油,除了糖冬瓜和椰丝以外,加虾膏将所有香料炒香

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加适量水煮2分钟

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入冬瓜糖和椰丝

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拌匀,盛起待凉,备用

步骤 14

准备20根牙签,每根从中间一分为二

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将1汤匙糯米饭铺在香蕉叶上,用汤匙压平

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再加2茶匙虾米馅料

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

卷起

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

两头串紧包好

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用牙签固定(嫌麻烦的可直接用钉书机钉牢)

步骤 20
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

吃之前以200度预热烤箱,烤15分钟即可

香辣虾糯米卷的小贴士

1. 为节省时间和能源,蒸锅里烧好水先烫香蕉叶,然后用这锅水蒸糯米。蒸糯米的时间里就可以剪香蕉叶、炒椰丝和舂香料,动作快的可以在这时间里把馅料都准备完了 2. 蒸好的糯米觉得太硬可以再加多半杯水(一定要热水)搅拌均匀,继续蒸一下(此法适用于胃不好的人)。 3. 不能吃辣的人可把辛辣香料如辣椒、黄姜的量减轻 4. 用手舂的香料吃起来有丝丝感,搅拌机虽方便,却没这么好吃,讨厌舂香料的懒人就用搅拌机吧 5. 炒馅料的时候因为糖冬瓜是甜的,虾膏是咸的,因此不用再加盐放糖了,口味特别重的除外 6. 卷的时候可借助寿司竹帘、寿司模具等工具 7. 没有烤箱的可以用平底锅来煎

菜谱创建时间:2012-02-12 19:16:57
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