芸豆糕

作者： 小潺zh

上周终于考完试,又可以放假啦!前几天休息了一下,偷懒了一上没上菜哈! 七月了,终于进入夏天了,预报说近期南方持续高温,这几天每天一大早就是太阳高照啊! 天气一热就想吃点冷冻的东西,可我那可怜的肠胃不能吃太多冰冷食物,最喜欢冰淇淋也只有眼馋的份. 小潺做了芸豆糕,口感绝对不会输给冰淇淋哦,而且不用冷冻,不过最好是现做现吃,放久了容易坏哈! 芸豆糕其实就是芸豆卷的变身,呵!做法差不多,只是整形不同而已. 百度芸豆卷: 芸豆卷是北京民间小吃，后流传入清宫。具有色泽雪白，质地柔软细腻，馅料香甜爽口的特色。 话说有一天，慈禧在静心斋歇凉，忽听大街上有铜锣声。慈禧问是干什么的？当差的回答说是卖芸豆卷的。慈禧让当差的把那个人叫进来，那个人说：敬请老佛爷尝尝这芸豆卷，香甜爽口，入口即化。慈禧尝过后说好吃。于是就把这个人留在宫中，专门为她做小吃. 芸豆的药用价值也很高，我国古医籍记载，芸豆味甘平，性温，具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元气等功用，是一种滋补食疗佳品。

用料

• 芸豆

芸豆糕的做法步骤

步骤 1

芸豆浸泡一夜

步骤 2

剥去皮

步骤 3

留下豆

步骤 4

高压锅装足够的水和适量的冰糖和芸豆一块煲

步骤 5

上汽后转小火20分钟,哈,一开锅盖,全烂了

步骤 6

小潺懒得洗锅,直接在高压锅里把水份煮干,不要煮得太干,放晾后就成这样了,很细腻,完全不用过筛

步骤 7

用饼干模做的心形白豆沙

步骤 8

把煮晾凉的白豆沙分成小份

菜谱创建时间：2012-01-25 20:50:21