乳酪蛋挞

作者： 嫣紫

用料

• 面粉(中筋、低筋均可) 80克
• 黄油 60克
• 小三角奶酪 2块
• 牛奶 130ML
• 鸡蛋 40克(小个头的鸡蛋一个)
• 糖 30克

乳酪蛋挞的做法步骤

步骤 1

准备好挞皮的材料

步骤 2

把黄油软化，和面粉、三角奶酪一起放入碗中，用手抓匀，抓到没有颗粒感，揉成一个光滑的面团

步骤 3

把面团分成6等分，取一个小面团，放进蛋挞模，用大拇指捏好，蛋挞模里不需要涂油，我用的是一次性的蛋挞模

步骤 4

准备好挞水的材料

步骤 5

在牛奶中加入糖搅拌至糖溶解。加入鸡蛋，搅拌均匀。为了保证烤好的蛋挞水细腻嫩滑，需要把挞水过筛两次

步骤 6

过筛后的挞水，倒入捏好的挞皮，9成满

步骤 7

放入预热好的烤箱烤焙，200度，20分钟左右

步骤 8

烤到挞水凝固出斑就可以了

乳酪蛋挞的小贴士

1、小三角奶酪在各大超市有售，很多品牌都有，可以根据自己的喜好选择。你也可以用30克奶油奶酪代替。 2、蛋挞模里不需要涂油，烤好后，蛋挞不会沾模具，可以很方便的脱模。 3、蛋挞趁热吃，更美味。

菜谱创建时间：2012-01-28 17:33:21