在虾背上划一刀用开水淖一下,再用清水反复冲洗干净,备用
鸡蛋打散,加少量水、淀粉继续搅拌,备用
锅里放油,下虾仁炒香,再沿着锅边缓缓倒蛋液,开小火等蛋液凝结,便可出锅
我其实都不太明白滑蛋的意思,向高手请教,盼复。