鸡肉梅干扣

作者： 戏戏

用料

• 鱿鱼丝
• 鸡腿肉
• 梅干菜
• 盐
• 料酒
• 姜末
• 酱油
• 老抽

鸡肉梅干扣的做法步骤

步骤 1

鸡腿肉去骨，加盐、料酒、姜末、酱油、老抽腌制半小时

步骤 2

梅干菜泡开洗净，切小段，挤干水，锅烧热后，把鱿鱼丝、梅菜干一起炒香备用

步骤 3

锅里放底油，下腌制好的鸡腿肉煎至半成熟，出锅切成大块。取一个碗，皮朝下放入碗底

步骤 4

再把炒好的梅菜干倒在鸡肉上，用力压平，入蒸锅蒸半个小时

步骤 5

蒸好后反扣在盘上即可

鸡肉梅干扣的小贴士

鸡肉完全吸收了梅干菜的香气，而梅干菜中隐隐透出干货的鲜味，三者完美地相互融合，既香浓扑鼻又甘甜回味。

菜谱创建时间：2012-01-14 23:57:46