虾仁在背上横切一刀，加料酒、姜丝腌五分钟备用
黑豆芽把芽根摘掉，洗净
红果椒切成细丝
取一个小碗，加一匙香油、两匙酱油、半匙白糖、一匙色拉油、一匙红油、蒜蓉搅拌成凉拌酱备用
烧开水，把摘好的黑豆芽放入水中煮两分钟，加少许油和盐
捞出过凉的矿泉水，放在碗底
虾仁也入到水里煮成虾球，捞出到黑豆芽上
倒入小碗中的凉拌酱和红椒丝，拌均匀，最后撒上炒香的黑芝麻
