肉片炒鸡纵菌

作者： summer的家

用料

• 小青椒
• 鸡枞菌
• 里脊肉
• 生抽
• 料酒
• 姜粉
• 蒜
• 剁椒

肉片炒鸡纵菌的做法步骤

步骤 1

鸡纵菌用温水泡软

步骤 2

里脊肉或后臀尖肉切粗一点的丝，加生抽、料酒、姜粉腌制十几分钟

步骤 3

小青椒切片，蒜切片备用

步骤 4

锅中油热后，放入肉丝炒至发白，盛出备用

步骤 5

锅中重新倒少许油加热，放入蒜片炒香，放入鸡纵菌翻炒均匀，可加两勺水焖几分钟

步骤 6

放入炒好的肉丝翻炒均匀

步骤 7

放剁椒、小青椒翻炒均匀即可

肉片炒鸡纵菌的小贴士

1、这道菜加一点辣椒可以提味，我因为没有其他的辣椒就加的剁椒，但觉得剁椒的鲜香刚好和这个鸡纵菌很配，如果换成其他的辣椒，可以没有这么好的效果； 2、我加的这个小青椒不知道是杭椒还是美人椒，很清香，有点辣，和这道菜也很配，颜色也漂亮； 3、剁椒本身已经有咸味，如果放了很多剁椒，就不必再加盐调味了。

菜谱创建时间：2011-03-12 09:18:25