呛辣珍珠宝塔玉环菜

作者： 水晶月光

今天这个菜的做法也是卖菜的推荐的，他说这个东西主要用来做泡菜，我说我没条件做泡菜，他就说可以拿辣椒和肉爆炒，我尝试了，除了辣椒还放了很多郫县豆瓣，除了肉丝还加了香菇和口蘑。炒的时候整个套间的mm都跑出来看，是什么东西这么香，不过别误会，和这个菜本身无关，是辣椒、蒜和豆瓣酱的香味。

用料

• 螺丝菜 两捧
• 干辣椒 根据个人口味备适量
• 新鲜辣椒 根据个人口味备适量
• 蒜 两瓣儿
• 豆瓣酱 一大勺
• 香菇 两朵
• 口蘑 两朵
• 肉丝 二两
• 酱油
• 醋
• 淀粉
• 姜末
• 料酒
• 五香粉

呛辣珍珠宝塔玉环菜的做法步骤

步骤 1

肉丝用酱油、姜末、料酒、五香粉和淀粉腌上；螺丝菜洗净，两头略切一下备用；香菇和口蘑切片，干湿辣椒洗净去头备用，蒜拍碎

步骤 2

锅中放少许油，把肉丝滑熟盛出备用

步骤 3

再放少许油，爆香蒜和干辣椒

步骤 4

放入豆瓣酱，翻炒出香味下螺丝菜

步骤 5

继续翻炒，我做菜油一般都放很少，所以这时加少许水和一勺醋，盖盖焖一下

步骤 6

差不多焖两分钟，加入肉丝，大火翻炒至收汁，即可盛出食用

菜谱创建时间：2012-01-24 15:43:43