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春笋小炒的做法
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春笋小炒

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作者: 惊鸿一瞥
惊鸿一瞥
岁岁年年人不同,年年岁岁笋相似,又到一年吃笋时。喜欢笋的我,就要变着法儿做笋吃。 笋是很爱和其他菜配合的,只要注意把笋中的草酸去了,喜欢什么都可以加。上班族可以提前把要配笋炒的菜准备好,回家快速炒一下就可以吃。象今天的春笋小炒,只是准备的时间麻烦一些。

用料

春笋小炒的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肉片(在我们家肉片是配菜,这次偷了懒,在超市买了切好的肉片)洗净,加料酒、胡椒粉、糖、生抽、生粉上浆

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肉片上浆10分钟左右,坐锅热油,煸炒

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肉片变色后盛出备用

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

笋切片,入冷水焯,大火烧开后转小火5分钟

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出锅泡入冷水中。(笋片炒之前要提前焯水,否则笋中有草酸,入口会比较涩。)

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黑木耳、香菇提前泡发,黑木耳撕成小朵、香菇切丝

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

坐锅热油,依次加笋片、香菇

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加炒好的肉片

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加黑木耳

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加少许水煮一会,加少许生抽、糖、盐、味精,出锅前撒上香葱段

菜谱创建时间:2012-01-21 22:54:00
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