素炒芦蒿的做法

素炒芦蒿

今天讲投诉火气大了些,上个素菜炒芦蒿败败火。芦蒿最早自南京传入无锡,是一种很少发生病虫害、无污染的绿色食品,也是冬春江南一带的主要野菜品种之一。(不过,冬天时价钱可贵了,小年夜那天我买是15元一斤,乖乖,都赶上肉价钱了)。可吃的是它的鲜嫩茎杆,味道清香,入口脆嫩爽口,而且营养丰富。做的时候看到冰箱里有彩椒,就放了一些进入。吼吼,给这道菜增添了灿烂的色彩。

作者: 惊鸿一瞥
惊鸿一瞥
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用料  

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  • 所有原料洗净,芦蒿切段,其余切丝

  • 坐锅热油,放芦蒿

  • 待芦蒿软后加豆腐干,加少许水大火稍炒后改小火

  • 小火2分钟后转大火,加彩椒丝,略加翻炒,加少许糖,盐,味精,出锅

菜谱创建时间:2012-01-21 22:34:36
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