香卤素筒肠

作者： 惊鸿一瞥

今天上个香卤素筒肠吧，素筒肠类似素鸡，是豆制品的一种。每次去南禅寺的“阿三百叶”摊位，总看到有人排队买，那儿的豆制品都特好吃，别的摊位门庭冷落，在那儿买的人总是一大包一大包拎出，而且去晚了东西就卖完了。我因为受老同志的影响，也喜欢吃豆制品，健康又营养，而且，素筒肠，好歹还带着“肠”字，入口真有肉的味。

用料

• 素筒肠 2根
• 李锦记红烧汁
• 八角
• 油

香卤素筒肠的做法步骤

步骤 1

素筒肠洗净，切鳝刀块

步骤 2

平底锅中热油，放素筒肠煎至皮皱发黄，取出

步骤 3

另拿一锅，放清水，把煎好的素筒肠放入浸泡。浸透后取出沥干

步骤 4

把沥干水的素筒肠放入一空锅中，加八角（本来我准备2个，后来又加了1个半），加红烧汁

步骤 5

把红烧汁在素筒肠上搅拌均匀，加水至素筒肠一样高，烧至汁干即可。（喜欢汁多的可留些）

香卤素筒肠的小贴士

红烧汁里有甜味，可以不加糖，如喜欢甜，只要少加，我觉得够鲜了，所以没加味精。

菜谱创建时间：2012-01-21 22:24:44