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徽式炒粉丝的做法

徽式炒粉丝

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作者: 飘的灶下书
飘的灶下书

徽式炒粉丝的用料

徽式炒粉丝的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

所有配料处理,将粉丝、扁尖分别用水泡软,瘦肉,红椒切丝,芹菜切段;扁尖泡软后撕成细条(后面有图)配合粉丝;瘦肉丝用淀粉水,生抽,盐汤抓捏均匀,全部材料准备停当

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先把粉丝煮软。粉丝煮到没硬心就成,千万别煮过头了

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮好的粉丝捞出放进冷水里过凉,这样清爽

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里放油(平时炒菜量)把锅转一圈润润锅先,而后将肉片滑炒一下变色即盛出,此步保证肉没有粘锅,后面炒粉丝也不会粘

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

留底再加少许油,蒜片爆香后,加入扁尖和粉丝翻炒

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入老抽翻炒,再加入芹菜继续翻炒,动作要快利索

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再加入红椒、葱叶丝已经滑过油的肉丝翻炒,加入生抽、糖快速兜匀即可

菜谱创建时间:2012-01-15 17:09:17
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