西葫芦蛋饺的做法

西葫芦蛋饺

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西葫芦蛋饺的用料  

西葫芦蛋饺的做法步骤

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  • 西葫芦切细丝,加盐腌渍出水,同时四个鸡蛋(加少许盐,一匙水)打散炒成熟并用铲子捣碎

  • 西葫芦攥去水分(别倒掉,可以煮饺子用),加食用油和麻油拌匀

  • 西葫芦和鸡蛋混合拌匀,尝味,然后就可以包啦

  • 包了两种形状的,一种普通捏紧,另一种弯月

  • 水要宽煮开再点一次冷水,再煮开,饺子浮起就好啦

西葫芦蛋饺的小贴士

1 西葫芦出水很厉害,所以一定要把汁水挤干些,及时地拌入油防止出水。可参考嫩南瓜馅饼的制作步骤
2 这个饺子可以煮的时间比肉馅的短点,因为馅料容易成熟。

菜谱创建时间:2012-01-15 13:52:32
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