芹菜叶子小餐包

作者： 梅语时节

用料

• 芹菜叶
• 面粉
• 牛奶
• 鸡蛋
• 黄油
• 盐
• 糖
• 干酵母

芹菜叶子小餐包的做法步骤

步骤 1

牛奶200毫升，鸡蛋一只，黄油20克，芹菜叶50克（洗净晾干简单切碎），面粉450克，盐4克，糖40克，干酵母5克，所有原料放入面包机，用普通面包档揉成光滑面团。（如果用手揉，可要费些力气了）

步骤 2

待面团发酵两倍大，约一小时左右，将面团取出，排气，揉匀，放置15分钟

步骤 3

将面团分成12等份，分别揉成小餐包形状，排放在垫了烘焙纸的烤盘上，进行二次发酵，约需30分钟

步骤 4

烤箱预热到375F（190C），将小餐包上刷牛奶，放入烤箱中上层，每5分钟在烤箱里喷点水，烤15分钟，出炉，放置至凉

芹菜叶子小餐包的小贴士

这样烤出来的面包表皮焦黄但口感偏软，内心蓬松，因为放在烤箱的中上一层，连面包底都不会硬，所以喷水和控制时间非常重要。我也是琢磨了很久才逐渐做成的。

菜谱创建时间：2012-01-19 17:16:25