用APP打开
蔓越莓司康的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

蔓越莓司康

2171人浏览 145人收藏 2人做过
APP中查看更多做法
作者: 大包
大包
这已经是上上个礼拜做的了,这才给放上来。 这是第二次尝试做的司康,第一盘是基础司康,纯粹是试手之作,所以没拍图。 说着也乌龙,试手的时候,入烤了几分钟一直在观察着才发现原来忘了上蛋液,只好半路中打开烤箱门,小心翼翼的给刷上,不过成品还是不太受影响啦。 司康给我的口感是饼干式的面包,干,其实我不太爱吃,但慢慢嚼味道也挺香,据说是英国人下午茶喜爱的茶点。我还是喜欢中国式的茶点多些 一口茶点酥,一口清香的茶。

用料

蔓越莓司康的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

在钵内将低粉、泡打粉过筛,加入细砂糖,软化黄油,用刮板拌匀

步骤 2

在拌匀的散面团加入打匀的鸡蛋,香草精,用刮板拌匀后,加入蔓越莓干用手轻揉成团,约揉2分钟

步骤 3

将面团包上保鲜膜冷藏半小时

步骤 4

取出面团,用擀面杖擀成2CM厚的面饼,用模子压出形状,烤箱预热200度

步骤 5

将压好形状的面团放在烤盘上,刷上蛋液,190度,烤20分钟

蔓越莓司康的小贴士

揉面时不要使劲揉,不能让面团起筋,可以尝试在混合面团的时候不断的拔断面团,切断面团的筋性。 冷藏后的面团整形时间要尽量短,天气热,加上手掌的温度,会使面团回温,若面团不够冷,烤制的时候会偏倒,解决的办法是整形后,再冷藏20分钟,取出再烤制。

菜谱创建时间:2012-01-14 00:56:01
换个做法