素酿彩椒的做法

素酿彩椒

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素酿彩椒的用料  

素酿彩椒的做法步骤

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  • 香菇洗净,提前用温水泡发

  • 洗干净双手,将豆腐抓碎

  • 泡发的香菇切成丁

  • 鸡蛋打散,搅拌均匀

  • 将豆腐碎、香菇丁和蛋液混合在一起,加入蚝油,搅拌均匀

  • 彩椒一分为二,小心去除籽和筋

  • 用搅拌均匀的混合物填满彩椒,放进蒸屉

  • 锅中烧水,水开后放入蒸屉,大火蒸8分钟即可

素酿彩椒的小贴士

1.豆腐用手抓碎时尽量保证均匀,且越碎越好;
2.切彩椒时注意将彩椒柄也一分为二,这样造型会比较漂亮;
3.不要蒸太久,不然彩椒会变软,颜色不够鲜亮。

菜谱创建时间:2012-01-13 00:57:52
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