素酿彩椒的做法

素酿彩椒

虽然立春已经一个月了,可是近来北方仍然频降大雪,南方还是阴雨连绵,人们都不由自主地缩着脖子、抱着袖筒、在冷空气中瑟瑟发抖,这哪有一点春天的影子啊...可是...可是...无论多么不情愿承认,春天还是如约而至了。
为什么这么说嘞?我们来做个小采访,不知有没有同学跟我有一样的感受,近来常常觉得心情烦躁,在生活或者工作中遇到一点不顺心的事儿,都会莫名其妙地发脾气,无缘无故地生闷气..如果同学们有这个现象,就充分说明,春天来啦,哈哈
因为春季肝火盛,胆红素高,容易冲动发火,据说有一个穴位可以缓解,在脚背上的拇指和食指骨头交汇处,叫做太冲穴,经常按摩这个穴位可以平肝气,舒郁结。勤快的同学可以试试哦,不仅可以缓解肝郁,平时挨老板骂了、与爱人吵嘴了、跟小孩儿上火了,都可以按摩这个穴位,可以让心情豁然开朗呢。
按照专家的说法,进入春季之后,冷、暖空气都处于比较活跃的时段,温度的起伏变化频繁是正常的。俗话说“一年四季春为首,五脏春季肝当令”,春天是一切新生的开始,也是养肝地最佳时节,我们要充分抓住这一季,利用一切机会养好我们的肝,为身体健康打个坚实的基础。
既然大家都对吃感兴趣,咱就不绕弯子啦,直奔主题,看看养肝排毒该怎么吃。首先在饮食上,要选甘、辛、温之品,清淡可口,尽量不要吃油腻、生冷、粘硬的食物。春季人体新陈代谢加快,应多选用既升发又富含营养的食材,首选就是豆制品啦,可以是豆芽、豆干、豆腐、豆花、豆瓣酱…充分发挥想象力,只要跟豆沾边儿的都行哈。除此之外,还要多吃大枣、新鲜鱼肉、蛋类、花生、黑芝麻等等。
由于冬季摄入的新鲜蔬菜较少,容易导致维生素不足,要想使积聚一冬的内热散发出去,还要多吃新鲜蔬菜,如春笋、春韭、油菜、菠菜、芹菜…这些绿叶儿菜都可以起到清热泻火、凉血明目、消肿利尿、增进食欲的作用。
此外,蔬菜的颜色也很重要哦,选择色彩丰富的食材,打开味蕾的同时,也会为我们的眼睛带来一场“艳遇”。就像我这个素酿彩椒,鲜丽的外衣很诱惑,丰厚的内涵更美味,不仅造型让人眼前一亮,富含营养的豆制品还可以为我们的肝脏排毒,让我们在唇齿之间,享受味觉与视觉的双重享受

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素酿彩椒的用料  

素酿彩椒的做法步骤

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  • 香菇洗净,提前用温水泡发

  • 洗干净双手,将豆腐抓碎

  • 泡发的香菇切成丁

  • 鸡蛋打散,搅拌均匀

  • 将豆腐碎、香菇丁和蛋液混合在一起,加入蚝油,搅拌均匀

  • 彩椒一分为二,小心去除籽和筋

  • 用搅拌均匀的混合物填满彩椒,放进蒸屉

  • 锅中烧水,水开后放入蒸屉,大火蒸8分钟即可

素酿彩椒的小贴士

1.豆腐用手抓碎时尽量保证均匀,且越碎越好;
2.切彩椒时注意将彩椒柄也一分为二,这样造型会比较漂亮;
3.不要蒸太久,不然彩椒会变软,颜色不够鲜亮。

菜谱创建时间:2012-01-13 00:57:52

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