素酿彩椒

作者： Nicole的生活书

虽然立春已经一个月了，可是近来北方仍然频降大雪，南方还是阴雨连绵，人们都不由自主地缩着脖子、抱着袖筒、在冷空气中瑟瑟发抖，这哪有一点春天的影子啊．．．可是．．．可是．．．无论多么不情愿承认，春天还是如约而至了。 为什么这么说嘞？我们来做个小采访，不知有没有同学跟我有一样的感受，近来常常觉得心情烦躁，在生活或者工作中遇到一点不顺心的事儿，都会莫名其妙地发脾气，无缘无故地生闷气．．如果同学们有这个现象，就充分说明，春天来啦，哈哈 因为春季肝火盛，胆红素高，容易冲动发火，据说有一个穴位可以缓解，在脚背上的拇指和食指骨头交汇处，叫做太冲穴，经常按摩这个穴位可以平肝气，舒郁结。勤快的同学可以试试哦，不仅可以缓解肝郁，平时挨老板骂了、与爱人吵嘴了、跟小孩儿上火了，都可以按摩这个穴位，可以让心情豁然开朗呢。 按照专家的说法，进入春季之后，冷、暖空气都处于比较活跃的时段，温度的起伏变化频繁是正常的。俗话说“一年四季春为首，五脏春季肝当令”，春天是一切新生的开始，也是养肝地最佳时节，我们要充分抓住这一季，利用一切机会养好我们的肝，为身体健康打个坚实的基础。 既然大家都对吃感兴趣，咱就不绕弯子啦，直奔主题，看看养肝排毒该怎么吃。首先在饮食上，要选甘、辛、温之品，清淡可口，尽量不要吃油腻、生冷、粘硬的食物。春季人体新陈代谢加快，应多选用既升发又富含营养的食材，首选就是豆制品啦，可以是豆芽、豆干、豆腐、豆花、豆瓣酱…充分发挥想象力，只要跟豆沾边儿的都行哈。除此之外，还要多吃大枣、新鲜鱼肉、蛋类、花生、黑芝麻等等。 由于冬季摄入的新鲜蔬菜较少，容易导致维生素不足，要想使积聚一冬的内热散发出去，还要多吃新鲜蔬菜，如春笋、春韭、油菜、菠菜、芹菜…这些绿叶儿菜都可以起到清热泻火、凉血明目、消肿利尿、增进食欲的作用。 此外，蔬菜的颜色也很重要哦，选择色彩丰富的食材，打开味蕾的同时，也会为我们的眼睛带来一场“艳遇”。就像我这个素酿彩椒，鲜丽的外衣很诱惑，丰厚的内涵更美味，不仅造型让人眼前一亮，富含营养的豆制品还可以为我们的肝脏排毒，让我们在唇齿之间，享受味觉与视觉的双重享受

用料

• 彩椒 1个
• 鸡蛋 1个
• 豆腐 100g
• 香菇 6朵
• 香草 适量
• 蚝油 1大勺

素酿彩椒的做法步骤

步骤 1

香菇洗净，提前用温水泡发

步骤 2

洗干净双手，将豆腐抓碎

步骤 3

泡发的香菇切成丁

步骤 4

鸡蛋打散，搅拌均匀

步骤 5

将豆腐碎、香菇丁和蛋液混合在一起，加入蚝油，搅拌均匀

步骤 6

彩椒一分为二，小心去除籽和筋

步骤 7

用搅拌均匀的混合物填满彩椒，放进蒸屉

步骤 8

锅中烧水，水开后放入蒸屉，大火蒸8分钟即可

素酿彩椒的小贴士

1.豆腐用手抓碎时尽量保证均匀，且越碎越好； 2.切彩椒时注意将彩椒柄也一分为二，这样造型会比较漂亮； 3.不要蒸太久，不然彩椒会变软，颜色不够鲜亮。

菜谱创建时间：2012-01-13 00:57:52