盐焗沙姜鸡

作者： 侥幸的鱼

用料

• 鸡（最好是三黄鸡） 一只
• 鲜沙姜 100g
• 葱头 100g
• 米酒 50g，或水
• 盐
• 糖
• 胡椒粉
• 油

盐焗沙姜鸡的做法步骤

步骤 1

沙姜、葱头剁成蓉，沙姜洗净即可，不用去皮。置于小碗内，放入盐、胡椒粉、糖、油搅拌均匀

步骤 2

鸡处理干净，最好吊干水。用上述混合佐料涂抹于鸡身上，并做按摩10分钟，剩余的腌料全部倒入鸡肚子中

步骤 3

把鸡用保鲜袋装好，放置于冰箱冷藏入味4小时

步骤 4

入味后取出，将鸡整只放入电高压锅内

步骤 5

倒入小半碗米酒。焗18分钟即可

步骤 6

焗好的鸡取出，剁好摆盆上桌

步骤 7

高压锅内的余油千万不要倒掉，和鸡肚里倒出的姜葱末一起盛起，是蘸点鸡肉的好蘸料呢

菜谱创建时间：2012-01-10 18:19:47