西洋菜芋艿煲猴头菇的做法

西洋菜芋艿煲猴头菇

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作者: 慈实
慈实

用料  

做法步骤

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  • 干货猴头菇剪去根蒂,放入凉水中浸泡,泡软后切块

  • 胡萝卜洗干净,切滚刀块

  • 芋艿刮皮,洗干净,切滚刀块

  • 西洋菜去除老的根茎、黄叶,洗干净,切段

  • 把平菇、玉米棒、大白菜、冬瓜放入不锈钢盘中,加水上笼蒸1小时

  • 1小时后,捞出平菇、玉米棒、大白菜、冬瓜留作它用

  • 起锅,锅中倒入适量的精制油,开大火加热,待油温升至上成左右,倒入芋艿块滑油25秒后倒出,沥干油

  • 取汤锅,放入猴头菇、胡萝卜、步骤7的芋艿块、倒入步骤6的素鲜汤,大火烧开,加入西洋菜,调中小火炖3左右,调味加少许盐、蘑菇精取出即可

菜谱创建时间:2011-12-28 22:40:58
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