京酱肉丝

作者： 高雅

用料

• 里脊肉 200克
• 鸡蛋 1个
• 大葱 1根
• 生粉 适量
• 甜面酱 3小匙
• 番茄酱 2小匙
• 白糖 1小匙
• 酱油 2小匙
• 香油 1小匙
• 油
• 料酒 适量

京酱肉丝的做法步骤

步骤 1

里脊肉洗干净，切丝，将蛋清，酱油，生粉，料酒加入肉丝中拌匀；大葱洗干净，葱白切成细丝，葱绿切成段

步骤 2

锅里加油，加热后放入肉丝迅速滑开，等肉色变白后立刻捞出

步骤 3

锅里加适量的油，大火烧热，放入甜面酱，番茄酱，白糖，改小火翻炒，炒至酱香扑鼻，并冒出小泡，改大火加入肉丝和葱绿快炒至入味，淋上香油再加入葱白炒匀，上碟

京酱肉丝的小贴士

注意：炒酱时要用小火温油慢慢炒，并不停地搅拌，否则酱很容易糊。 特点：咸香微甜，可口开胃

菜谱创建时间：2012-01-05 15:52:59