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五香酱牛肉的做法
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五香酱牛肉

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蔻蔻的甜与蜜

五香酱牛肉的用料

五香酱牛肉的做法步骤

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步骤 1

锅内冷水没过牛肉,大火煮至出血沫,撇去血沫

步骤 2

锅内再加入除盐以外所有材料,大火煮开后,改小火,炖1.5-2小时,牛肉用筷子能扎透为时,加入适量盐,继续炖20分钟左右,关火

步骤 3

牛肉捞出待凉,锅里若汤汁还剩较多,接着开火煮至稠,即成酱汁

步骤 4

逆着肉的纹理,把牛肉切片,浇上酱汁即可

五香酱牛肉的小贴士

1、要用牛里脊做。 2、卤汤里的盐不要太少,否则牛肉不入味。糖的甜度可按自己喜好调整。 3、牛肉凉了切,才容易成型。

菜谱创建时间:2011-12-07 18:48:54
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