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大理石纹芝士蛋糕的做法
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大理石纹芝士蛋糕

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蔻蔻的甜与蜜

大理石纹芝士蛋糕的用料

大理石纹芝士蛋糕的做法步骤

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步骤 1

将蛋糕片裁出比模子底略大一点的形状,垫在蛋糕模底部备用。玉米淀粉和奶粉过筛备用

步骤 2

芝士提前1小时从冰箱取出,室温下化软(用手能按出坑)。切成小块,加入砂糖,用电动打蛋器低速打成羽毛状,糖融化无颗粒。加入蛋,中速打至芝士呈色拉酱状

步骤 3

加入淡奶油、酸奶,继续低速搅拌均匀

步骤 4

加入粉类,用橡皮刮刀轻轻拌匀

步骤 5

烤盘里倒入一半的清水,放在烤箱最低层。烤架放在倒数第二层。170度预热

步骤 6

把芝士糊轻轻倒入模具。表面用巧克力酱淋出圆圈,再用牙签划出大理石花纹。入烤箱160至170度,烤一小时

步骤 7

待烤箱表面降至室温,取出蛋糕晾凉,入冰箱冷藏4小时以后即可

大理石纹芝士蛋糕的小贴士

1、牛奶加多了芝士糊会变稀,影响口感。我一般用等量奶粉代替。 2、酸奶要用原味稠一些的。 3、中途不要打开烤箱门。

菜谱创建时间:2011-12-07 18:23:47
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