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美人骨的做法
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美人骨

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蔻蔻的甜与蜜

美人骨的用料

美人骨的做法步骤

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步骤 1

排骨洗净,控干水份。干桂圆去壳、蒜切成碎粒、姜切片

步骤 2

锅烧烧,倒5汤匙油,热后倒入姜和其他香料,煸出香味,再加入小排、红糖一起煸炒至上色

步骤 3

倒入黄酒,老抽、红枣、桂圆、枸杞,加水至刚刚没过排骨

步骤 4

大火煮开后,加入醋、蒜碎粒,改中小火炖30分钟至肉酥,加适量盐,酱汁收至快干即可

美人骨的小贴士

酸甜度按自己口味调整,酱汁快收干的时候注意勤翻炒,不要糊锅。适当留些酱汁拌饭,很美味。

菜谱创建时间:2011-12-07 18:19:22
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