蔓越莓脆饼的做法

蔓越莓脆饼

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蔻蔻的甜与蜜

蔓越莓脆饼的用料  

蔓越莓脆饼的做法步骤

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  • 提前室温软化黄油至用手能轻按出小坑

  • 蔓越苺干切成碎粒

  • 把蛋白和燕麦片拌匀

  • 黄油、红糖、盐,用电动打蛋器低速打匀,并呈羽毛状

  • 再加事先筛过的低筋面粉和小苏打粉,轻轻用橡皮刮刀拌均匀

  • 加入蔓越苺干碎粒、拌好的蛋白燕麦糊。用手或刮刀把所有材料抓揉拌均匀

  • 烤盘内铺上锡纸或耐高温油纸,把混合好的燕麦糊按每块5公分左右铺成薄片,每片厚度

  • 在0.3-0.5公分之间。饼干之间相隔0.5公分以免烤时粘连

  • 烤箱事先140度预热,整形好的饼干放进烤箱,烤30分钟左右即可

蔓越莓脆饼的小贴士

1、可以用手先取约10克左右的面糊轻搓成团,再放在烤盘上用手轻压成薄片。
2、饼干厚度不要超过0.5公分,否则影响酥脆的口感。
3、这款饼干用的是低温慢烤的方式,使饼干内部的水份完全烘干,才会有松脆香酥的口感。

菜谱创建时间:2011-12-07 16:23:30
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