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日式黑胡椒猪排饭的做法
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日式黑胡椒猪排饭

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作者: 空心菜
空心菜

日式黑胡椒猪排饭的用料

日式黑胡椒猪排饭的做法步骤

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步骤 1

饭蒸好后打散一个鸡蛋

步骤 2

今天的猪排不用面包糠,不用油炸,准备一点面粉再加一个鸡蛋就可以了

步骤 3

猪里脊肉,取一小块用肉锤或刀背把它拍打成大大的薄片,然后加腌肉的调料腌制一会。这样猪排既嫩又入味

步骤 4

在腌过的猪排表面裹上一层面粉,再抖去多余的面粉

步骤 5

再放进蛋液里浸泡15-20分钟,让猪排表面的面粉充分吸收蛋液

步骤 6

把腌好的猪排放入煎锅煎熟,炒菜量的油,中小火煎就可以了

步骤 7

盛上米饭,猪排切条,放在米饭上

步骤 8

最后再做一点:生抽,清水适量的黑胡椒碎,一点点糖,煮开后勾一点点薄芡,浇在猪排和米饭上就可以开饭了

步骤 9

个人喜欢再煎一个漂亮的太阳蛋作为装饰。色彩很美,味道也美

日式黑胡椒猪排饭的小贴士

1.猪排不宜太厚,否则不易入味也不易煎熟。 2.太阳蛋一定要用室温蛋,如果是冰箱里取出来的请回暖,小心磕入平底锅中用小火煎,掌握火候,煎至蛋白全熟而蛋而凝结为佳。 3.为了拍摄效果,调味汁未淋入饭中,吃的时候淋上即可。 4.成品的效果养眼、猪排松酥亦入味、饭里有浓香酱汁但不过份油腻。

菜谱创建时间:2011-12-07 11:53:32
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