烩萝卜的做法

烩萝卜

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作者: 空心菜
空心菜

烩萝卜的用料  

烩萝卜的做法步骤

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  • 将白萝卜洗净去皮,切成(或者刨成)细丝

  • 将胡萝卜洗净去皮,切成厚片,用蔬菜刻花器刻成梅花的形状,如果没有蔬菜刻花器用刀将胡萝卜片刻花也可

  • 炒锅烧热,倒入油烧至6成热(手放在油上方能感觉到明显的热气),放入葱末、姜末炒出香味

  • 先放入胡萝卜花煸炒一下,再放入白萝卜丝翻炒,使萝卜丝变软变透明

  • 加入水,转中火将萝卜丝炖软,待锅中汤汁略收干,加入盐、糖和鸡精调味,翻炒均匀

  • 出锅装盘,将白萝卜丝放在盘底,上面点缀上胡萝卜花,再用葱花装饰即可

烩萝卜的小贴士

这道菜简单到极致了,可说真的,味道当真是一绝,清新得让人忘不了。
(山寨自大菜博客)

菜谱创建时间:2011-12-07 11:45:20
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