健康油条

作者： 金山茶

用料

• 面粉 300g
• 奶粉 20g
• 白糖 20g
• 酵母粉 5g
• 食用油 20ml
• 盐 5ml
• 小苏打 1ml
• 温水 190ml+15ml

健康油条的做法步骤

步骤 1

面粉、奶粉、白糖放进面包桶

步骤 2

酵母粉用190ml温水化开

步骤 3

将酵母水倒入面包桶，用筷子搅拌均匀

步骤 4

加入20ml食用油

步骤 5

启动发面团程序揉成面团后发酵

步骤 6

一个多小时后发酵到2倍大

步骤 7

盐和小苏打混在一起，用15ml温水化开，倒入发酵好的面团里，再次启动程序搅拌均匀

步骤 8

盖上面包桶的盖继续发酵，一个多小时后再次发酵到2倍大

步骤 9

案板上抹油，手上也抹油，取出面团按压成长方形

步骤 10

刀上抹油后，将大面片切成小条

步骤 11

两根两根叠在一起

步骤 12

用筷子横着深压出痕

步骤 13

锅内注油烧至7成热，下油条，炸的过程要不停给油条翻身

步骤 14

炸至金黄色捞出即可

菜谱创建时间：2011-12-30 18:40:31