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酒浸元肉椰蓉奶酪包的做法
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酒浸元肉椰蓉奶酪包

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作者: 金山茶
金山茶

酒浸元肉椰蓉奶酪包的用料

酒浸元肉椰蓉奶酪包的做法步骤

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步骤 1

黄油大约30克,室温软化

步骤 2

加入细砂糖20克

步骤 3

加入椰蓉50克

步骤 4

打入鸡蛋黄一个。如果椰蓉馅稍显干巴的话,可以再加点牛奶进去,或者加全蛋也可,让椰蓉吸足水分更显细腻,我是怕太湿露馅,影响品质,就没有加

步骤 5

用小爪拌匀,放一边备用

步骤 1

除元肉和黄油外,所有原料按照先液体后固体的顺序扔进面包机,选择发面团程序,10分钟后加入元肉,20分钟后关闭发面团程序,加入软化好的黄油,再启动发面团程序至面团发好

步骤 2

发酵好的面团排气分割后,滚圆盖保鲜膜松弛15分钟

步骤 3

趁这个功夫准备好椰蓉馅

步骤 4

马苏里拉奶酪切成小块备用

步骤 5

取一松弛好的面团拍扁,翻面包入椰蓉馅

步骤 6

包入奶酪馅

步骤 7

包好后的面团收口朝下,按照一个椰蓉馅一个奶酪馅的顺序间隔着排入事先涂了一层油的8寸戚风模具里

步骤 8

排好一层,再排第二层,直到全部堆在模具里

步骤 9

入烤箱二次发酵。烤箱事先预热1分钟,里面放一杯开水,水凉了中途再换一杯,直到发至原来的两倍大

步骤 10

取出刷蛋液,我刷的是做椰蓉馅剩下的蛋白液,物尽其用不能浪费哈

步骤 11

烤箱180度预热,烤网放在最下层,上下管40分钟,上色后加盖锡纸

步骤 12

烤好后的面包脱模后晾凉就可用手撕着享用了

菜谱创建时间:2011-12-15 10:42:06
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