蛤蜊冬瓜汤

作者： 金山茶

冬季更要清火润燥 这是一道低脂且营养丰富的低成本汤肴，适合减肥或者上火的人经常食用，因为蛤蜊性冷味咸，有滋阴润燥、软坚散结、滋润五脏等功效；而冬瓜膳食纤维含量丰富，是所有瓜类蔬菜中惟一不含脂肪的，并能抑制糖类转化成脂肪，因此具有减肥美容的效果。像我现在这样口干舌燥、火气很大的人，喝上一碗这样的汤，水润的感觉从嗓子一路到胃里，真是特别的舒服，让我连日来的肝火一下子清除掉大半，神清气爽。 北方冬季非常寒冷干燥，加上屋里都有暖气，人体就更容易感到干燥上火，所以冬季多喝一些滋阴润燥的汤水非常必要。

用料

• 蛤蜊
• 冬瓜
• 料酒
• 姜片
• 葱花
• 盐

蛤蜊冬瓜汤的做法步骤

步骤 1

蛤蜊吐尽泥沙后，用清水冲净，外壳可以用小刷子刷干净

步骤 2

锅内加适量清水，放入料酒和姜片

步骤 3

将蛤蜊和葱花放进锅里煮开约一分钟左右。葱花也可以出锅的时候放，我是觉得现在的葱有点辣，所以先放进去煮了

步骤 4

下入切好的冬瓜片

步骤 5

冬瓜片变软煮好后，加点盐调味就可以出锅了

菜谱创建时间：2011-12-15 10:34:51