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西红柿烧豆腐的做法
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西红柿烧豆腐

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作者: 金山茶
金山茶

西红柿烧豆腐的用料

西红柿烧豆腐的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

将豆腐入沸水中烫过后捞出沥干水分

步骤 2

香菇用温水泡发后洗净

步骤 3

将豆腐切成小块

步骤 4

香菇切去根蒂后,切成片

步骤 5

西红柿洗净切成块

步骤 6

炒锅注油烧热,下葱姜末炒香

步骤 7

放入香菇翻炒片刻

步骤 8

加入西红柿

步骤 9

放入白糖、盐、花椒粉、适量清水烧开。如将清水换成高汤,味道就更好了

步骤 10

放入豆腐块焖烧约3分钟

步骤 11

待汤剩少许时勾芡、放鸡精,出锅即可

西红柿烧豆腐的小贴士

1.豆腐最好用北豆腐,太嫩的豆腐易碎炖不住,烧之前要用沸水汆烫,这样就更不会碎了。 2.香菇用鲜的也可以,不过鲜香菇的营养价值不如干的好。干香菇要先用温水泡发。 3.想吃味浓的,可以再加点番茄酱。 4.不要烧得太干,有点汤汁为宜,用汤汁拌饭也很好吃。

菜谱创建时间:2011-12-15 10:33:01
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