广式月饼的做法

广式月饼

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作者: 依然七月
依然七月

广式月饼的用料  (月饼皮的原料(能做10个50g的月饼))

广式月饼的做法步骤

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  • 糖浆加枧水拌匀

  • 加油搅拌均匀

  • 分次筛入面粉用刮刀拌匀,面团包上保鲜膜入冰箱3小时

  • 咸蛋黄用180度烤到冒泡泡

  • 按克数算好馅的大小,把咸蛋黄包入

  • 月饼皮分成十等份,用手掌按压成圆饼,包馅时用大拇指小心从下面向上推,直到最后收口

  • 月饼模中刷上面粉,再倒出来,把包好的月饼放入按压成型

  • 入烤箱前喷水,210度烤8分钟,上色后取出,稍凉刷2次全蛋液

  • 再继续烤10-15分钟,注意观察,烤到你喜欢的颜色就可出炉

  • 放凉后保好,放在常温下2-3天回油变软,就可以吃了

菜谱创建时间:2011-12-15 18:29:36
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