可可杏仁蛋糕

作者： 依然七月

用料

• 低粉 70克
• 可可粉 20克
• 杏仁粉 10克
• 鸡蛋 4个
• 砂糖 70克
• 油 3茶勺半
• 牛奶 3茶勺半
• 白醋 少许
• 盐 少许

可可杏仁蛋糕的做法步骤

步骤 1

将蛋黄打散，分多次加入糖（30克），搅拌均匀，再加油和牛奶

步骤 2

将可可粉、杏仁粉、面粉、盐分多次过筛，加入1中，从下向上翻着搅拌。不要打圈

步骤 3

将塔塔粉或者白醋加入蛋青中，分三次加入糖（40克），用打蛋器打发

步骤 4

将打发好的蛋白，1/3加入面糊中，从下向上翻着搅拌,不要打圈啊。动做要快，但不要太粗暴哈，小心消泡。再加入1/3蛋白，继续搅拌。最后将面糊倒入剩下的蛋白中，继续搅拌

步骤 5

倒入蛋糕模中，震荡一下

步骤 6

烤箱先180度预热10分钟，放入烤20分钟，再用150度烤30分钟

步骤 7

拿出后立刻倒扣，凉后再脱模

可可杏仁蛋糕的小贴士

1、我减了糖的用量。 2、基础戚风的做法，我就不上图了。

菜谱创建时间：2011-12-15 15:44:59