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可可杏仁蛋糕的做法
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可可杏仁蛋糕

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作者: 依然七月
依然七月

可可杏仁蛋糕的用料

可可杏仁蛋糕的做法步骤

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步骤 1

将蛋黄打散,分多次加入糖(30克),搅拌均匀,再加油和牛奶

步骤 2

将可可粉、杏仁粉、面粉、盐分多次过筛,加入1中,从下向上翻着搅拌。不要打圈

步骤 3

将塔塔粉或者白醋加入蛋青中,分三次加入糖(40克),用打蛋器打发

步骤 4

将打发好的蛋白,1/3加入面糊中,从下向上翻着搅拌,不要打圈啊。动做要快,但不要太粗暴哈,小心消泡。再加入1/3蛋白,继续搅拌。最后将面糊倒入剩下的蛋白中,继续搅拌

步骤 5

倒入蛋糕模中,震荡一下

步骤 6

烤箱先180度预热10分钟,放入烤20分钟,再用150度烤30分钟

步骤 7

拿出后立刻倒扣,凉后再脱模

可可杏仁蛋糕的小贴士

1、我减了糖的用量。 2、基础戚风的做法,我就不上图了。

菜谱创建时间:2011-12-15 15:44:59
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